欅がるてん

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今週の本棚・「里山レシピ」

益子・スターネットキッチンの星シェフのレシピ本。

随分前の本だけど、改めて素敵な本だと思います。

雑木林や棚田に囲まれた里山の四季の素材でつくる素朴だけど
洗練されていて、豊かな台所仕事が紹介されてあります。

無農薬有機野菜の美味しさを最大に惹きだすシンプルな料理。
どれもこれもが医食同源・身土不二の言葉を思い起こさせてくれます。
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by keyaki_garten | 2015-04-02 22:49 | 本・音楽 | Comments(0)